Olá Letícia Garcez de Maceió / AL!
A pergunta está colocada em forma geral, todas as cartas, a resposta a partir deste ponto é impossível. Mas deixo-te algumas referências que poderão ajudar-te na leitura do Novo Testamento.
No Novo Testamento encontramos 21 cartas no conjunto de 27 livros.
Assim elas estão assim distribuídas:
14 cartas de origem Paulina sendo 7 cartas autenticas e 7 cartas deuteropaulinas (provavelmente ditadas por Paulo a um secretário)
E 7 cartas diversas.
Encontramos cartas dos apóstolos na literatura apócrifa, embora elas existam não foram incluídas no conjunto dos livros bíblicos.